Réveil tôt et surprise, il fait 7 degrés! Nous appelons le responsable du tour en bateau que nous avions réservé sur le lac et bayou Atchafalaya Basin à 8h.
Il nous déconseille de faire la visite, il fait trop froid et il n'y aura du coup pas de faune...tant pis.
Tout ouvre minimum à 9h voir 10h, il fait gris.

Nous partons faire un tour au lac Martin. C'est vrai qu'il fait très froid avec du vent et un tour de 2h sur l'eau ne nous emballe pas.

Nous décidons de pousser en voiture sur Breaux Bridge, Saint Martinville (qui au passage est à priori la ville ou encore 80% parlent un peu français, ce qui en fait la plus francophone des US).
Là bas, nous avons visité une ancienne plantation de canne à sucre. La propriété et le parc sont très beaux.
Pour suivre, la ville de New Iberia (ce sont des colons espagnols qui sont venus au début, d'où son nom).

Enfin, nous allons à Avery Island.

Visite de l'usine de Tabasco! Oui c'est là bas et non au mexique ou je ne sait où. Visite très très intéressante. Ils produisent tout sur place, y compris les petits piments qui sont la matière premiere. Le sol, l'humidité et la chaleur sont des facteurs idéaux pour la production.
Nous avons déjeuner au self cajun de l'usine et c'était très bien.

Nous passons ensuite sur la partie jardin et jungle de la famille Mc.Ilhenny, propriétaire et créateur du Tabasco. Ces sont des jardins absolument magnifiques qui entourent la propriété.
Nous en avons pris plein les yeux! Avons vu quelques alligators qui se faisaient dorer (le soleil était revenu en fin de matinée)

Pour finir notre journée, visite de la propiété Rip Van Winkle jardin et maison. Architecture de style victorien et très beaux jardins.

Après cette journée, on ne peut pas dire que les plantes tropicales ne se plaisent pas ici !